Tortitas con huevo revuelto y salmón

Muchas veces achacamos la falta de tiempo a la mala alimentación; pero preparar un plato sano, rico y rápido es totalmente saludable. Hoy te enseñamos como hacer unas deliciosas tortitas con huevo revuelto y salmón, ideales tanto como para poner de primero en una comida, como para cenar cualquier día que llegues a casa sin ganas de ponerte a los fogones. ¡Coge papel y boli!

1- En un bol, batimo uno de los huevos hasta que esté bien mezclada la clara con la yema y añadimos una pizca de sal.

2- Incorporamos un chorrito de leche, la harina y la levadura. El resto de la leche, lo reservamos. La textura de la mezcla ha de quedar homogénea y líquida.

3- Ponemos al fuego medio una sartén con un poco de aceite y echamos la mezcla.

4- Damos la vuelta a la tortita cuando esté dorada y dejamos que se hagan ambos lados por igual.

5- Para el revuelto, batimos los 3 huevos restantes con un poco de sal y pimienta y la leche que nos sobró.

6- Echamos la mezcla en una sartén a fuego medio con un poco aceite de oliva y eneldo, y revolvemos a medida que el huevo se va cuajando.

7- Una vez esté en el punto de cocción que más te guste, retiramos del fuego y presentamos sobre la tortita. Incorporamos sobre el revuelto el salmón...¡y a disfrutar!