Yema pasteurizada

En Campomayor contamos con un planta de pasteurizado propia, en la que elaboramos yema líquida con nuestros huevos. El resultado es una yema pasteurizada de la mejor calidad, que no contiene conservantes ni colorantes. Además, al tradicional sistema de pasteurizado de intercambiador de placas le añadimos una segunda pasteurización con el sistema wave. Gracias a esta combinación, conseguimos una mayor inactivación de los microorganismos sin degradar las propiedades tecnofuncionales del producto.

La yema líquida pasteurizada de Campomayor está disponible en los siguientes formatos:

- 2kg: en Bag in Box. Equivale a +- 120 yemas. Este cómodo formato es fácil de almacenar y su sistema de vaciado mediante grifo hermético lo hace manejable en el día a día y muy higiénico.
- 10kg: en Bag in Box. Equivale a +- 600 yemas. Es ideal para hostelería y restauración

Este producto se conserva refrigerado y tiene fecha de caducidad y el lote impreso en el envase.