Clara pasteurizada

En Granja Campomayor contamos con un planta de pasteurizado propia, en la que elaboramos clara líquida con nuestros huevos. El resultado es una clara pasteurizada de la mejor calidad, que no contiene conservantes ni colorantes. Además, al tradicional sistema de pasteurizado de intercambiador de placas le añadimos una segunda pasteurización con el sistema wave. Gracia a esta combinación, conseguimos una mayor inasctivación de los microorganismos sin degradar las propiedades tecnofuncionales del producto.

La clara líquida pasteurizada de Granja Campomayor está disponible en los siguientes formatos:

- 1kg: en botella PET. Equivale a +- 30 claras.
- 2kg: en Bag in Box. Equivale a +- 60 claras. Este cómodo formato es fácil de almacenar y su sistema de vaciado mediante grifo hermético lo hace manejable en el día a día y muy higiénico.
- 10kg: en Bag in Box. Equivale a +- 300 claras. Es ideal para hostelería y restauración

Ester producto se conserva refrigerado y tiene fecha de caducidad y el lote impreso en el envase.

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€/Compra Docena
Mano obra €/hora
Tiempo cascado y batido 30 DOC.
precio por kg.
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