Brownie de cheescake

Esta irresitible y golosa receta de brownie de cheescake llega de la mano de nuestra querida Mirta de Dulcesentimiento (no os podéis perder su web). Si eres amante del chocolate y la tarta de queso, sin duda este postre será tu perdición. ¡A los fogones!


1- Mezcla en un bol los huevos con el azúcar. Puedes utilizar moreno o de panela. A mi personalmente me gusta más utilizar el de panela. Tiene un sabor más caramelizado e intenso.

2- Añade la harina y mezcla un poco más. Tampoco hace falta batir mucho.

3- Toca preparar el chocolate. Lo tienes que derretir al baño María con la mantequilla. Aunque en el vídeo este paso aparece en este punto, perfectamente puede ser lo primero que hagas.

4- Incorpora el chocolate derretido a la mezcla.

5- Engrasa un molde rectangular con mantequilla, aceite, puedes ponerle también papel vegetal, pero ya sabes que mi opción preferida es utilizar spray desmoldante tal y como ves en el vídeo. Pero tienes otras opciones igual de válidas como te acabo de comentar. Este molde es de 24x18x6.

6- Continúa con la crema de queso. Mezcla el queso de untar que te guste con el azúcar blanco.

7- Añade el huevo y vuelve a mezclar. En este punto también, si quieres, puedes añadir un poquito de vainilla. Pero es algo opcional.

8- Y ya por último añade la nata.

9- Como ves en el vídeo, ve añadiendo la crema de queso por encima del brownie y extiéndela con cuidado, porque lo que queremos es hacer dos capas diferenciadas entre el brownie y la crema de queso.

10- Ya para terminar, decora con mermelada de frambuesa y pon unas pocas de frambuesas naturales. Si te fijas en el vídeo puedes ver como se hacen las formas irregulares. En este caso sí que mezclamos la crema de queso y la mermelada.

11- Hornea a 180º con calor arriba y abajo durante 45 minutos. Pasado el tiempo de horneado notarás que la crema de queso tiembla mucho. Es normal. Mi recomendación es que dejes reposar el brownie durante unas cuentas horas hasta que termine de cuajar la crema de queso. Incluso lo mejor es que hagas el brownie de un día para otro.

 

 

Ingredientes:
  • Para el brownie...0.00
  • 3 huevos camperos M-L Campomayor0.60
  • 200 g de chocolate negro1.85
  • 175 g de harina0.20
  • 150 g de azúcar moreno0.31
  • 125 g de mantequilla sin sal0.65
  • Para el cheescake...0.00
  • 1 huevo campero M-L Campomayor0.20
  • 45 g de azúcar blanco0.04
  • 50 g de nata 35%0.30
  • 300 gr de queso de untar1.00
  • 1 cucharadita de vainilla0.09

Precio final: 5,24€

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