Bizcocho de castañas

Hoy te animamos a sacar tu lado repostero te traemos una receta típica de nuestra comunidad: el bizcocho de castaña. La castaña gallega es de alta calidad y se caracteriza por su sabor dulce y su textura firme y no harinosa. Fue un alimento esencial en la cocina gallega sobre todo en áreas rurales. A día de hoy la castaña gallega figura como uno de los ingredientes más apreciados por los grandes cocineros,siendo un alimento imprescindible en muchas recetas.

Conclusión: con castaña gallega y huevo Granja Campomayor os saldrá un postre riquísimo asegurado.

1- Empezamos batiendo el huevo con el azúcar, nosotros hemos elegido los huevos de calibre XL (súper grandes, de 73 gramos o más) de Granja Campomayor.
 

2- Después añadimos la nata y el aceite y lo mezclamos todo hasta verlo homogéneo.
 

3- Posteriormente tamizamos las harinas mezcladas previamente.
 

4- A continuación, vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla o aceite y espolvoreamos con harina.
 

5- Precalentamos el horno y lo mantenemos a 170ºC /180ºC en torno a 40 minutos, dependerá del tipo del molde que usemos. Lo mejor es hacer la prueba del palillo para dar con el punto perfecto de cocinado.
 

6- Lo dejamos enfriar antes de desmoldar y servir nuestro delicioso bizcocho de castaña.

¡Que aproveche!