Receta: Bizcocho de castaña
Os traemos una receta muy especial y que a nosotros nos encanta: el bizcocho de castañas.
La castaña gallega es de alta calidad y se caracteriza por su sabor dulce y su textura firme y no harinosa. La castaña fue un alimento esencial en la cocina gallega sobre todo en áreas rurales. Asadas, cocidas o con leche, eran las formas más habituales de prepararlas.
A día de hoy la castaña gallega figura como uno de los ingredientes más apreciados por los grandes cocineros, pasando a convertirse en un alimento imprescindible en multitud de recetas.
Conclusión: con castaña gallega y huevo Granja Campomayor os saldrá un postre riquísimo asegurado.
Ingredientes:
1 medida de nata (podéis utilizar la medida de referencia que queráis ej. un envase de yogur, una taza, un vaso de agua...)1 medida de aceite girasol2 medidas de azúcar1 ½ de huevos1 ½ de harina de trigo1 ½ de harina de castaña1 sobre de Royal
Elaboración:
Empezamos batiendo el huevo con el azúcar, nosotros hemos elegido los huevos de calibre XL (súper grandes, de 73 gramos o más) de Granja Campomayor.
Después añadimos la nata y el aceite y lo mezclamos todo hasta verlo homogéneo.
Posteriormente tamizamos las harinas mezcladas previamente con el impulsor. A continuación, vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla o aceite y espolvoreamos con harina.
Precalentamos el horno y lo mantenemos a 170ºC /180ºC en torno a 40 minutos, dependerá del tipo del molde que usemos. Lo mejor es hacer la prueba del palillo para dar con el punto perfecto de cocinado.
Lo dejamos enfriar antes de desmoldar y servir nuestro delicioso bizcocho de castaña.
